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제목 스마트카라 레시피
작성자 (ip:)
  • 작성일 2017-11-30 13:58:41
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  • 조회수 27
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요리의 끝 스마트카라
홈메이드 오징어짬뽕 만들기!


     짬뽕도 이제 집에서 편하게!

  <홈메이드 오징어 짬뽕>


[분량 : 4인분  / 시간 : 30분 이내]

[필수재료]
오징어 1마리, 양파 1개, 양배추 100g, 당근 50g, 대파 10cm 2개,
청양고추 2개, 멸치 다시마 육수 800ml

[양념재료]
청주 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 국간장 2T, 굴소스 1T, 후추 약간, 소금 1/3T

[선택재료]
부추 1줌(50g), 쥬키니 호박 1/3개

[조리순서]

1. 대파, 청양고추는 송송 썰고 양파, 당근은 채 썰고 오징어, 쥬키니 호박은
납작하게 썰고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다.

2. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

3. 볶아진 재료에 오징어와 청주를 넣어 빠르게 볶는다.

4. 나머지 채소 호박, 당근, 양파, 양배추, 부추를 넣어 빠르게 볶는다.

5. 볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 볶다가 국간장, 굴소스를 넣어 볶는다.

6. 채소의 숨이 살짝 죽으면 육수를 부어 센 불로 약 10분간 끓이고
부족한 간은 소금과 후추로 하고 청양고추를 넣어 완성한다.
*밥이나 면을 곁들인다.



 
첨부파일 홈페이드오징어짬뽕2.JPG
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